



Con el apoyo del Ministerio de Educación de la República Dominicana y la organización del Instituto para el Desarrollo del Noroeste (INDENOR), se realizó con éxito la charla y una práctica sobre el Valor Nutricional de los Vegetales, a una gran parte de los estudiantes del Instituto Politécnico del Noroeste (INPONOR), de esta ciudad de Mao, provincia Valverde, en razón de construirse en este centro educativo un Huerto Pedagógico escolar.
Las verduras son ricas en vitamina A, que es esencial para el crecimiento y desarrollo, especialmente de los niños. También, contienen calcio, hierro y ácido fólico, nutrientes fundamentales para el desarrollo de huesos fuertes, un sistema inmunológico robusto y una función cerebral adecuada.
Están compuestas mayoritariamente por hidratos de carbono, polisacáridos y, en menor medida, proteínas y grasas. Tienen un alto contenido de agua, entre un 75 y un 95 por ciento de su composición. Son ricas en fibra soluble e insoluble.
En la Charla estuvo presente la Lic. Yaquelín Almonte de Fernández, directora ejecutiva del INDENOR; la Lic. Nancy Peña, Directora del INPONOR. La misma fue impartida por el Ing. Carlos Reyes, Coordinador de Medioambiente, acompañado del Lic. Luis Alejandro Rodríguez, Coordinador Social y la Lic. Elizabeth Aquino, Coordinadora de promociones y eventos del INDENOR y los responsables de la práctica fueron José Tremols, Enc. Huertos Escolares, Alejandro Hurtado y Pedro Reyes, del Ministerio de Agricultura, Regional Noroeste.
Esta actividad está enmarcada dentro del Plan Operativo “POA 2024”, del proyecto Fortalecimiento de Capacidades Educativas Medioambientales en la Región Noroeste, que ejecuta INDENOR, con el apoyo del Ministerio de Educación de la República Dominicana (MINERD).